La alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad, por ello la Gerencia Regional de Salud Moquegua, a través de la Dirección de Promoción de la Salud realizaron hoy a las 11:00 horas el “Concurso de Platos Nutritivos y Saludables 2017”.
El concurso tuvo lugar en el auditorio institucional contando con la participación de la Sub Gerente Regional de Salud Moquegua, Lic. María Alpaca Chávez, Encargada del Proyecto de Nutrición del Gobierno Regional, Ing. Flor de Liz Condori, así como, la Lic. Antonieta Risco Esquén del Equipo de Profesionales Nutricionistas de la sede administrativa, representantes de comedores populares y programas de vasos de leche, quienes expusieron sus mejores potajes basadas en productos balanceados como son quinua, pescado, bazo, hígado, frutas y verduras, garantizando de esta manera una alimentación nutritiva y saludable.
Los potajes que en esta oportunidad se expusieron y fueron evaluados por su buena consistencia con alimentos ricos en hierro, de origen animal, de bajo costo, con alto valor nutritivo, no envasados, fueron: chanfainita, chaufa de quinua, hiro de zapallo, broster de hígado de pollo, jurel al vapor con salsa de tarwi, caldo de quinua, saltado de anchoveta, chaufa con hígado, papa rellena con anchoveta, ensalada tricolor cau cau de hígado y ensalada de frutas.
La Nutrición es la piedra angular que afecta y define la salud de toda la población, la vía para crecer, desarrollarse y trabajar, jugar, resistir infecciones y alcanzar todo nuestro potencial como individuos y sociedad. Por lo tanto, la alimentación y nutrición condicionan en forma importante el crecimiento y desarrollo de todo ser vivo, por ello la nutrición constituye un pilar fundamental de la vida, la salud y el desarrollo del ser humano.
Los comedores populares participantes fueron: Amparo Baluarte y Miraflores de Samegua, Corazón de Jesús de 28 de Julio, Corazón de María de San Francisco, El Trébol y Señor de Locumba de San Antonio, Virgen de las Mercedes de El Siglo y 02 Programas de Vaso de Leche de Chen Chen y Amparo Baluarte de Samegua.
El objetivo de esta importante actividad es difundir e informar el uso racional de los alimentos y adecuado uso de los recursos alimentarios propios de esta región, disminuyendo con ello problemas de salud pública como son la desnutrición crónica infantil y anemia.
