En cinco horas de feria culinaria (desde las 11:00 a.m. Hasta las 4:00 p.m.), nuestro ‘III Festival del Chicharrón’, promovido por la gestión del alcalde Santos Villegas Mamani, generó un movimiento económico de S/ 150 mil en beneficio de los 18 porcicultores sanantonianos participantes.
El festival, realizado en la plaza cívica de nuestro distrito, tuvo una concurrencia masiva de la población. Al término de la feria se contabilizaron 5150 platos a base de carne de cerdo vendidos. Principalmente, chicharrones, chancho a la caja china, adobo de chancho, etc.
“Es nuestro deber promover espacios estratégicos, como el festival del chicharrón, para impulsar la economía de nuestros productores. Y así lo hemos hecho desde nuestro primer año de gestión en los diferentes ejes de desarrollo de nuestro distrito”, resaltó el alcalde Santos Villegas, quien inauguró el festival.
La feria culinaria permite que los porcicultores de San Antonio expendan sus productos de alta calidad directamente, sin intermediarios, a toda la población.
Esta es una de las metas del proyecto “Mejoramiento de los servicios de apoyo productivo de las cadenas productivas de ganado vacuno, porcinos y cuy”, programa impulsado desde la Gerencia de Desarrollo Económico y Social desde mayo de 2023 y que a la fecha beneficia a 105 criadores de porcinos de 8 asociaciones productivas sanantonianas.
Así lo explicó el médico veterinario zootecnista Alexis Ascona, residente del proyecto. El funcionario destacó que en octubre se realizará un festival similar para los productores de cuyes.
