Con la participación de productores locales, culminó en el distrito de Torata un taller orientado a mejorar la calidad y comercialización de licores y macerados, una actividad que buscó fortalecer las capacidades de los emprendedores para competir en el mercado.
La capacitación a cargo de Southern Perú se desarrolló en tres jornadas (4, 11 y 18 de marzo) y estuvo dirigida a productores de licores y macerados, quienes recibieron formación en aspectos clave como el manejo de la materia prima, los procesos de elaboración antes, durante y después de la producción, así como la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Además, se abordó la importancia de generar valor agregado en los productos, con el objetivo de que los participantes puedan mejorar su presentación, calidad y posicionamiento comercial. Durante las sesiones también se utilizaron equipos como refractómetros, pH-metros y alcoholímetros, lo que permitió reforzar el aprendizaje práctico.
El taller se realizó de manera abierta en la Oficina de Desarrollo Comunitario de Southern Perú en Torata y contó con la participación de ocho bodegas locales. Como parte del cierre, se planteó la entrega de seis kits para apoyar la mejora de los procesos productivos.
Los asistentes destacaron la utilidad de la capacitación, señalando que este tipo de espacios contribuye a elevar la calidad de sus productos y ampliar sus oportunidades de crecimiento en el mercado.
